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CDI Collège Saint-Joseph
4, rue du Hock
35260 Cancale

L'Alimentation / Claude Gauthier / PEMF (1995) in Périscope. Histoire de, ( 1995)

Titre :	L'Alimentation
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Claude Gauthier, Auteur
Editeur :	PEMF, 1995
Collection :	Périscope
Article :	48 p.:Ill.photogr.coul.
Note générale :	glossaire.index
Descripteurs :	agriculture alimentation élevage hôtellerie-restauration gastronomie civilisation marché : économie
Mots-clés :	marché production culinaire
Résumé :	De la préhistoire au XXe siècle , se nourrir: préoccupation essentielle de l'homme. Derrière l'acte de se nourrir, l'ouvrage propose de découvrir au fil de l'histoire les dimensions spirituelles, sociales, culturelles, économiques.
Nature du document :	documentaire