L'ABCdaire du gourmet / Annie Hubert / Flammarion (1997)

Titre : L'ABCdaire du gourmet Type de document : texte imprimé Auteurs : Annie Hubert, Auteur Editeur : Flammarion, 1997 Collection : ABCdaire Description : 119 p. ; ill. coul. ISBN/ISSN : 2-08-012569-9 Note générale : sommaire, index Langues : Français (fre) Descripteurs : oenologie acide gras additif alimentaire aliment diététique art culinaire gastronomie produit culinaire maladie de la nutrition contrôle de qualité cholestérol comportement alimentaire composition des aliments conservation des aliments ionisation des aliments régime alimentaire valeur nutritive édulcorant de synthèse nutriment obésité vitamine Mots-clés : étiquetage  OGM  calorie Résumé : La gastronomie de l'Antiquité à nos jours et sous tous les cieux, les interdits alimentaires, les aliments de base, ceux créés par l'homme. Tradition et modernité les méthodes de conservation , saveurs, cuisson. La diététique au quotidien, les labels, la commercialisation, les additifs... Nature du document : documentaire

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641 HUB	Livres documentaires	CDI	03941	Disponible

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Alimentation in Comment ça marche, 72 (juin 2016)

[article]  inComment ça marche > 72 (juin 2016) Titre : Alimentation : Science Type de document : texte imprimé Année : 2016 Article : p. 26-33 Descripteurs : alimentation appareil digestif aliment Résumé : Superaliments : mythe ou réalité ? Les vertus "médicales" de certains aliments sont analysées. Pourquoi le lait est blanc ? Et dix autres questions sur la nourriture. Que se passe-t-il quand nous mangeons trop ? La biologie de la faim. Nature du document : documentaire [article]

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Les Aliments sont vos meilleurs remèdes / Henry G. Bieler / Ariston (1982)

Titre : Les Aliments sont vos meilleurs remèdes Type de document : texte imprimé Auteurs : Henry G. Bieler, Auteur Editeur : Ariston, 1982 Description : 259 p. Note générale : Index Descripteurs : aliment médicament maladie santé Nature du document : documentaire

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615 BIE	Livres documentaires	CDI	02308	Disponible

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Aliments toxiques / Tim Lobstein / Gamma (1990)

Titre : Aliments toxiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Tim Lobstein, Auteur Editeur : Gamma, 1990 Collection : A la une Descripteurs : aliment aliment surgelé conservation des aliments Nature du document : documentaire Discipline : Alimentation

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613.2 LOB	Livres documentaires	CDI	02461	Disponible

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Comment décoder les additifs alimentaires / Claire Guérou in Comment ça marche, 121 (novembre 2020)

[article]  inComment ça marche > 121 (novembre 2020) Titre : Comment décoder les additifs alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Guérou, Auteur Année : 2020 Article : p. 48-49 Descripteurs : aliment industrie agroalimentaire additif alimentaire Résumé : E100, E249, E330... Que signifient ces codes qui entrent dans la composition de nos aliments ? Comment savoir ce qui est bon ou non pour notre santé ? Présentation des différentes familles de ces additifs. Nature du document : documentaire [article]

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Défi : En cuisine, on ne jette rien ! / Claire Le Nestour in Okapi, 1021 (01 avril 2016)

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Dossier spécial Moyen Age in Arkéo junior, 103 (décembre 2003)

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Les faux amis de votre table / Isabelle Verbaere in Phosphore, 436 (octobre 2017)

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Du faux dans les assiettes / Sylvie Redon-Clauzard in Science & vie junior. Hors série, 60 (avril 2005)

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Le Festin de Wilfrid in Arkéo junior, 62 (mars 2000)

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Le grand gâchis alimentaire / Carine Peyrières in Science & vie junior, 248 (mai 2010)

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La Grèce antique / Georges Gensane / CRDP (1994)

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Les Grecs / Michèle Grinstin / Gründ (1993)

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Les Grecs / Judith Crosher / Nathan (1977)

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"J'ai créé une appli anti-gaspi" / Virginie Jourdan in Phosphore, 436 (octobre 2017)

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