L'ABCdaire du gourmet / Annie Hubert / Flammarion (1997)

Aucun avis sur cette notice. Titre : L'ABCdaire du gourmet Type de document : texte imprimé Auteurs : Annie Hubert, Auteur Editeur : Flammarion, 1997 Collection : ABCdaire Description : 119 p. ; ill. coul. ISBN/ISSN : 2-08-012569-9 Note générale : sommaire, index Langues : Français (fre) Descripteurs : oenologie acide gras additif alimentaire aliment diététique art culinaire gastronomie produit culinaire maladie de la nutrition contrôle de qualité cholestérol comportement alimentaire composition des aliments conservation des aliments ionisation des aliments régime alimentaire valeur nutritive édulcorant de synthèse nutriment obésité vitamine Mots-clés : étiquetage  OGM  calorie Résumé : La gastronomie de l'Antiquité à nos jours et sous tous les cieux, les interdits alimentaires, les aliments de base, ceux créés par l'homme. Tradition et modernité les méthodes de conservation , saveurs, cuisson. La diététique au quotidien, les labels, la commercialisation, les additifs... Nature du document : documentaire

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Les bonbecs sont à la fête ! / Stéphanie Biju in Okapi, 1015 (01 janvier 2016)  

Aucun avis sur cette notice. [article]  inOkapi > 1015 (01 janvier 2016) Titre : Les bonbecs sont à la fête ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphanie Biju, Auteur ; Mathieu Roussel, Illustrateur Année : 2016 Article : p.10-16 Descripteurs : comportement alimentaire produit sucré confiserie Résumé : Les bonbons, source de plaisir et remède anti-stress mais aussi produit de consommation. Chiffres, comportements, secrets de fabrication, et brièvement, le conseil d'un nutritionniste. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.museeharibo.fr/ [article]

Cantines, dans le monde c'est comment ? / Charlotte Valade in Okapi, 927 (01 janvier 2012)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inOkapi > 927 (01 janvier 2012) Titre : Cantines, dans le monde c'est comment ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Charlotte Valade, Auteur Année : 2012 Article : p. 28-33 Descripteurs : restauration collective comportement alimentaire Résumé : Tour du monde des cantines dans différents collèges. Nature du document : documentaire [article]

Gourmand... ou gourmet ? in Okapi, 700 (15 septembre 2001)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inOkapi > 700 (15 septembre 2001) Titre : Gourmand... ou gourmet ? Type de document : texte imprimé Année : 2001 Article : p. 12-13 : ill. Descripteurs : restauration collective collège comportement alimentaire Résumé : Test destiné à connaître son profil gastronomique : gourmet qui mange raisonnablement et équilibré, gourmand qui mange beaucoup et n'importe comment, grignoteur qui mange tout le temps... Nature du document : documentaire [article]

Miam ! De la viande de synthèse / Jérôme Blanchart in Science & vie junior, 290 (novembre 2013)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inScience & vie junior > 290 (novembre 2013) Titre : Miam ! De la viande de synthèse Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérôme Blanchart, Auteur Année : 2013 Article : p. 20-23 Descripteurs : technique de l'alimentation recherche scientifique comportement alimentaire Résumé : Le premier steak créé en laboratoire : coût et financement de l'opération, schéma légendé de la fabrication du steak, avantages et inconvénients de la méthode in vitro, l'avenir du steak de laboratoire. Nature du document : documentaire [article]

Miam ! De la viande de synthèse / Jérôme Blanchart in Science & vie junior, 290 (novembre 2013)

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Qu'est-ce qu'on mange dans le monde ? / Anne Furst in Okapi, 746 (15 octobre 2003)

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A table, les dinos ! in Images Doc, 254 (Février 2010)

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De la table au tableau : des goûts et des couleurs in BT2. Bibliothèque de travail 2d degré, 52 (octobre 2002)

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Tu manges ou tu jettes ? in Okapi, 1045 (01 mai 2017)

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Les vrai faux de ton alimentation / François Descombe in Okapi, 858 (15-30 novembre 2008)

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