Les huîtres de Cancale / Joseph Pichot-Louvet / Cancaven : Editions du Phare (1994)

Titre : Les huîtres de Cancale Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph Pichot-Louvet, Auteur Editeur : Cancaven : Editions du Phare, 1994 Description : 31 p. : photo. ; ill. Descripteurs : ostréiculture huître Résumé : L'ostréiculture à travers les siècles ; biologie de l'huître ; le métier d'ostréiculteur : explication des différentes techniques, depuis le naissain jusqu'à la récolte ; quelques recettes de cuisine. Nature du document : documentaire

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