L'ABCdaire du gourmet / Annie Hubert / Flammarion (1997)

Titre : L'ABCdaire du gourmet Type de document : texte imprimé Auteurs : Annie Hubert, Auteur Editeur : Flammarion, 1997 Collection : ABCdaire Description : 119 p. ; ill. coul. ISBN/ISSN : 2-08-012569-9 Note générale : sommaire, index Langues : Français (fre) Descripteurs : oenologie acide gras additif alimentaire aliment diététique art culinaire gastronomie produit culinaire maladie de la nutrition contrôle de qualité cholestérol comportement alimentaire composition des aliments conservation des aliments ionisation des aliments régime alimentaire valeur nutritive édulcorant de synthèse nutriment obésité vitamine Mots-clés : étiquetage  OGM  calorie Résumé : La gastronomie de l'Antiquité à nos jours et sous tous les cieux, les interdits alimentaires, les aliments de base, ceux créés par l'homme. Tradition et modernité les méthodes de conservation , saveurs, cuisson. La diététique au quotidien, les labels, la commercialisation, les additifs... Nature du document : documentaire

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641 HUB	Livres documentaires	CDI	03941	Disponible

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La jungle des éco-labels / Lise Barnéoud in Science & vie junior, 254 (novembre 2010)

[article]  inScience & vie junior > 254 (novembre 2010) Titre : La jungle des éco-labels Type de document : texte imprimé Auteurs : Lise Barnéoud, Auteur Année : 2010 Article : p. 80-83 Descripteurs : contrôle de qualité Mots-clés : éco-label Résumé : Petit guide pour mieux s'y retrouver parmi les labels qui ornent les produits de consommation. Nature du document : documentaire [article]

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Le laser fuse depuis 50 ans / Nathalie Blanc in Sciences Ouest, 275 (avril 2010)

[article]  inSciences Ouest > 275 (avril 2010) Titre : Le laser fuse depuis 50 ans Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Blanc, Auteur ; Roland Le Bouëdec ; Raphaël Baldos, Auteur Année : 2010 Article : p. 10-18 Descripteurs : rayonnement laser recherche scientifique imagerie médicale réseau de télécommunication contrôle de qualité biologie cellulaire industrie agroalimentaire Résumé : Dossier sur l'utilisation du laser dans la recherche bretonne : l'observation des tissus vivants, des ondes qui remplacent les rayons X, le marquage de surface, la mesure des qualités nutritionnelles et sanitaires, les réseaux de télécommunications. Bref historique sur l'invention du laser. Nature du document : documentaire [article]

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Qu'est-ce que la Made in France? in Citoyen junior, 29 (mars 2013)

[article]  inCitoyen junior > 29 (mars 2013) Titre : Qu'est-ce que la Made in France? Type de document : texte imprimé Année : 2013 Article : p. 22-24 Descripteurs : mondialisation : économie politique France contrôle de qualité Résumé : À l’heure de la mondialisation, qu’est-ce qui se cache réellement derrière ce slogan très en vogue ? Un produit estampillé « made in France » est-il totalement fabriqué en France, à partir de matériaux français ? Comme tu vas le voir, la réalité n’est pas si simple… Nature du document : documentaire [article]

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Testé et approuvé ! / Elise Rengot in Science & vie junior, 363 (décembre 2019)

[article]  inScience & vie junior > 363 (décembre 2019) Titre : Testé et approuvé ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Elise Rengot, Auteur Année : 2019 Article : p. 28-35 Descripteurs : risque technologique contrôle de qualité innovation technologique Résumé : Batterie de tests utilisés dans l'industrie de pointe pour vérifier les capacités et la résistance des des nouveaux modèles de voiture, fusée, gilet pare-balles, ballons, avions... Nature du document : documentaire [article]

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Le yaourt à la trace... / Nathalie Tordjman in Okapi, 755 (1er mars)

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