L'ABCdaire du gourmet / Annie Hubert / Flammarion (1997)

Aucun avis sur cette notice. Titre : L'ABCdaire du gourmet Type de document : texte imprimé Auteurs : Annie Hubert, Auteur Editeur : Flammarion, 1997 Collection : ABCdaire Description : 119 p. ; ill. coul. ISBN/ISSN : 2-08-012569-9 Note générale : sommaire, index Langues : Français (fre) Descripteurs : oenologie acide gras additif alimentaire aliment diététique art culinaire gastronomie produit culinaire maladie de la nutrition contrôle de qualité cholestérol comportement alimentaire composition des aliments conservation des aliments ionisation des aliments régime alimentaire valeur nutritive édulcorant de synthèse nutriment obésité vitamine Mots-clés : étiquetage  OGM  calorie Résumé : La gastronomie de l'Antiquité à nos jours et sous tous les cieux, les interdits alimentaires, les aliments de base, ceux créés par l'homme. Tradition et modernité les méthodes de conservation , saveurs, cuisson. La diététique au quotidien, les labels, la commercialisation, les additifs... Nature du document : documentaire

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Mortelle maigreur / Laetitia de Kerchove in Science & vie junior, 210 (mars 2007)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inScience & vie junior > 210 (mars 2007) Titre : Mortelle maigreur Type de document : texte imprimé Auteurs : Laetitia de Kerchove, Auteur Année : 2007 Article : p. 56-61 Langues : Français (fre) Descripteurs : psychopathologie maladie de la nutrition Mots-clés : anorexie  boulimie Résumé : Quand la quête de minceur devient obsessionnelle, s'installe alors une maladie parfois fatale : l'anorexie mentale. Nature du document : documentaire [article]

Mortelle maigreur / Laetitia de Kerchove in Science & vie junior, 210 (mars 2007)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inScience & vie junior > 210 (mars 2007) Titre : Mortelle maigreur Type de document : texte imprimé Auteurs : Laetitia de Kerchove, Auteur Année : 2007 Article : p. 56-61 Descripteurs : psychopathologie maladie de la nutrition Mots-clés : anorexie  boulimie Résumé : Quand la quête de minceur devient obsessionnelle, s'installe alors une maladie parfois fatale : l'anorexie mentale. Nature du document : documentaire [article]

Mortelle maigreur / Laetitia de Kerchove in Science & vie junior, 210 (mars 2007)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inScience & vie junior > 210 (mars 2007) Titre : Mortelle maigreur Type de document : texte imprimé Auteurs : Laetitia de Kerchove, Auteur Année : 2007 Article : p. 56-61 Descripteurs : psychopathologie maladie de la nutrition Mots-clés : anorexie  boulimie Résumé : Quand la quête de minceur devient obsessionnelle, s'installe alors une maladie parfois fatale : l'anorexie mentale. Nature du document : documentaire [article]