100 ans de froid domestiqué / Christelle Garreau in Sciences Ouest, 294 (janvier 2012)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inSciences Ouest > 294 (janvier 2012) Titre : 100 ans de froid domestiqué Type de document : texte imprimé Auteurs : Christelle Garreau, Auteur Année : 2012 Article : p. 10-18 Descripteurs : industrie agroalimentaire industrie du froid insecte réfrigération organisme de recherche scientifique recherche agronomique microscope cristal Résumé : Dossier sur quelques utilisations du froid artificiel : les missions du Pôle Cristal à Dinan, la conservation des insectes au frigo, le centre de ressources biologiques de Rennes, la microscopie à l'azote liquide, la recherche sur la formation des cristaux de beurre, la fabrication d'un froid localisé. Nature du document : documentaire [article]

L'alimentation au coeur de l'Exposition Universelle 2015 in Comment ça marche, 64 (octobre 2015)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inComment ça marche > 64 (octobre 2015) Titre : L'alimentation au coeur de l'Exposition Universelle 2015 : Environnement Type de document : texte imprimé Année : 2015 Article : p. 42-45 Descripteurs : industrie agroalimentaire agriculture Résumé : Présentation du thème de l'Exposition Universelle de Milan : "Nourrir la planète, énergie pour la vie". Le point sur les ressources alimentaires présentes et à venir. Pistes possibles pour le futur. Nature du document : documentaire [article]

Le chocolat, une affaire de chimie in Tout comprendre +, 88 (novembre 2017)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inTout comprendre + > 88 (novembre 2017) Titre : Le chocolat, une affaire de chimie : Sciences Type de document : texte imprimé Année : 2017 Article : p. 34-39 Descripteurs : chocolat industrie agroalimentaire Résumé : Pourquoi aime-t-on le chocolat ? Qu'est-ce qui le rend addictif, source de plaisir, stimulant ? Du Cacaoyer à la tablette, les 10 étapes de la fabrication du chocolat. Depuis quand mange-t-on du chocolat ? D'où vient son aspect alléchant ? Noir, blanc, au lait... quelles différences ? Nature du document : documentaire [article]

Comment décoder les additifs alimentaires / Claire Guérou in Comment ça marche, 121 (novembre 2020)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inComment ça marche > 121 (novembre 2020) Titre : Comment décoder les additifs alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Guérou, Auteur Année : 2020 Article : p. 48-49 Descripteurs : aliment industrie agroalimentaire additif alimentaire Résumé : E100, E249, E330... Que signifient ces codes qui entrent dans la composition de nos aliments ? Comment savoir ce qui est bon ou non pour notre santé ? Présentation des différentes familles de ces additifs. Nature du document : documentaire [article]

La grande encyclopédie Fleurus sciences / Fleurus (2001)

Aucun avis sur cette notice. Titre : La grande encyclopédie Fleurus sciences Type de document : texte imprimé Editeur : Fleurus, 2001 Description : 351 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-215-05121-3 Note générale : lexique ; index Descripteurs : industrie agroalimentaire ville air composé aromatique astronomie : science électricité : physique couleur corps humain eau onde électromagnétique état gazeux mesure du temps Internet matériel d'emballage matière plastique Nature du document : documentaire

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503 SCI	Livres documentaires	CDI	04208	Disponible

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Le laser fuse depuis 50 ans / Nathalie Blanc in Sciences Ouest, 275 (avril 2010)

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Le long chemin du lait / Marie de Cazanove in Okapi, 1050 (01 août 2017)

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Planète alimen...terre in Images Doc, 263 (novembre 2011)

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La sécurité alimentaire / Andrea Claire Harte Smith / Gamma Ecole Active (2002)

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Sur la trace d'un bonbec / Béatrice Quintin in Le Monde des ados, 155 (13 décembre 2006)

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