L'Alimentation / Claude Gauthier / PEMF (1995) in Périscope. Histoire de, ( 1995)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inPériscope. Histoire de > ( 1995) Titre : L'Alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Gauthier, Auteur Editeur : PEMF, 1995 Collection : Périscope Article : 48 p.:Ill.photogr.coul. Note générale : glossaire.index Descripteurs : agriculture alimentation élevage hôtellerie-restauration gastronomie civilisation marché : économie Mots-clés : marché  production culinaire Résumé : De la préhistoire au XXe siècle , se nourrir: préoccupation essentielle de l'homme. Derrière l'acte de se nourrir, l'ouvrage propose de découvrir au fil de l'histoire les dimensions spirituelles, sociales, culturelles, économiques. Nature du document : documentaire [article]