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CDI Collège Saint-Joseph
4, rue du Hock
35260 Cancale

Les ingrédients à découvert / Nathalie Blanc in Sciences Ouest, 287 (mai 2011)

Titre :	Les ingrédients à découvert
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Nathalie Blanc, Auteur ; Céline Duguey, Auteur ; Michèle Le Goff, Auteur
Année :	2011
Article :	p. 10-18
Descripteurs :	alimentation recherche appliquée digestion étiquetage beurre composition des aliments ration alimentaire valeur nutritive complément alimentaire
Résumé :	Dossier sur la nutrition : les travaux en nutrition-santé en Bretagne, l'étiquetage nutritionnel des aliments, le partage des connaissances sur la digestion, la nutrition des porcelets et la comparaison avec celle des nourrissons, la lutte contre l'excès de sel, la réhabilitation des matières grasses laitières, les nouveaux compléments alimentaires.
Nature du document :	documentaire