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CDI Collège Saint-Joseph
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35260 Cancale

Du faux dans les assiettes / Sylvie Redon-Clauzard in Science & vie junior. Hors série, 60 (avril 2005)

Titre :	Du faux dans les assiettes
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Sylvie Redon-Clauzard, Auteur ; Gil Lefauconnier, Auteur
Année :	2005
Article :	p. 78-85
Descripteurs :	aliment traitement chimique des aliments
Résumé :	Le point, en 2005, de la place de la chimie dans la nourriture : les additifs, les édulcorants et les produits allégés, les colorants et les arômes artificiels. Lexique.
Nature du document :	documentaire