Le yaourt à la trace... / Nathalie Tordjman in Okapi, 755 (1er mars)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inOkapi > 755 (1er mars) Titre : Le yaourt à la trace... Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Tordjman, Auteur Article : p. 18-19 : ill. Descripteurs : contrôle de qualité yaourt Résumé : Du pis de la vache au yaourt, six étapes que l'on doit pouvoir suivre. C'est ce qu'on appelle la traçabilité. Nature du document : documentaire [article]