Catalogue en ligne CDI Collège Saint-Joseph

L'ABCdaire du gourmet / Annie Hubert / Flammarion (1997)

Titre :	L'ABCdaire du gourmet
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Annie Hubert, Auteur
Editeur :	Flammarion, 1997
Collection :	ABCdaire
Description :	119 p. ; ill. coul.
ISBN/ISSN :	2-08-012569-9
Note générale :	sommaire, index
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	oenologie acide gras additif alimentaire aliment diététique art culinaire gastronomie produit culinaire maladie de la nutrition contrôle de qualité cholestérol comportement alimentaire composition des aliments conservation des aliments ionisation des aliments régime alimentaire valeur nutritive édulcorant de synthèse nutriment obésité vitamine
Mots-clés :	étiquetage OGM calorie
Résumé :	La gastronomie de l'Antiquité à nos jours et sous tous les cieux, les interdits alimentaires, les aliments de base, ceux créés par l'homme. Tradition et modernité les méthodes de conservation , saveurs, cuisson. La diététique au quotidien, les labels, la commercialisation, les additifs...
Nature du document :	documentaire

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
641 HUB	Livres documentaires	CDI	03941	Disponible